Kamu pecinta pickle atau bisa dibilang acar? Kalau ya sendoklapar mau bagi resep acar cabe dari mexico namanya Jalapeño. Resep ini menggunakan cabe jalapeno yang memang sulit untuk ditemukan tapi langkah untuk pembuatannya sangat sederhana.
Acar jalapeno ini bisa bertahan lama jika dimasukkan wadah kedap udara dan disimpan dikulkas. Teksur acar ini crunchy dan bisa dinikmati dengan gorengan, nasi goreng, atau pizza.
Baca resep lainnya untuk dinikmati dengan acar jalapeno: Resep Empanada Pastel Isi Daging Khas Argentina
Pemberitahuan: Resep acar/pickled jalapeño ini gampang banget cume perlu beberapa bahan aja, tapi salah satu bahan utamanya yaitu jalapeño emang agak susah ditemukan mungkin cuma dibeberapa supermarket yang jual makanan import.
Sekedar tips: Kalau di Bali kalian bisa cek di pepito, disana kadang ada jalapeño. Opsi lain kalau kalian mau pakai cabe hijau besar mungkin bisa dicoba tapi saya gak yakin untuk teksurnya akan sama dengan jalapeño.
Jika acar dalam waktu 24 jam biasanya belum jadi acar banget tapi rasanya juga enak, pun teksturnya masih crunchy. Biasanya sih sendoklapar akan diamkan 4 hari itu udah jadi acar sih.
Bahan
10 biji jalapeño
3 Siung Bawang putih
1 sdm Garam
2 sdm Gula
150ml Air putih
150ml Cuka putih atau White Vinegar (bisa pake cuka yang kalian beli di warung biar murah tapi kalau pengen bahannya yang alami kita bisa pake cuka beras yang penting warna nya putih ya)
Cara Buat
1. Potong potong Jalapeño jangan terlalu tipis atau terlalu tebal terus masukin ke dalam toples kedap udara.
2. Setelah itu kalian bisa masukin seluruh bahan ke dalam toples, jangan lupa aduk sedikit biar seluruh bahan tercampur, nah disini kalian bisa improvisasi yaa kalau misalnya kurang garam atau gula atau cuka bisa ditambahin lagi sesuai selera.
3. Kamu bisa diamkan jalapeño selama 24 jam, lalu acar jalapeno siap dinikmati