Kedua makanan ini, kayaknya gak bisa dipisahkan satu sama lain deh. Gak diragukan lagi coleslaw dan saus tartar memang kombinasi cocok. Coleslaw segar, krenyes, ringan fresh dimakan dengan fish and chips, pun saus tartar melengkapi kegurihan combo ini.
Kamu akan memerlukan mayo untuk membuat coleslaw. Bisa aja sih untuk mempersingkat, kamu menggunakan mayo instan seperti maestro atau kewpie tapi karena judulnya “resep homemade” kita harus bikin semua bahan bahannya ya!
Biar sekalian nih kalian buat mayo, sendoklapar juga akan kasih resep saus tartar, rasanya lembut sedikit manis dan asam. Paling enak makkan dengan fish and chips.
Pemberitahuan:
Resep coleslaw dan saus tartarnya cukup untuk 3 – 4 orang
Sesendoktips:
Bikin mayo itu agak tricky jadi, pastikan kamu mengikuti instruksinya
Ada beberapa bahan yang mungkin susah untuk ditemukan seperti mustard dan dill. Kamu bisa mencarinya di supermarket besar atau deli terdekat. Jika kamu berdomisili di Bali bisa baca artikel sendoklapar rekomendasi deli yang biasa kita kunjungi.
Bahan coleslaw
100gr wortel
100gr kol
Mayo
Cara buat
1. Parut wortel dengan menggunakan parutan besar (bukan parutan keju)
2. Iris tipis kol
3. Campurkan wortel, kol dan mayo, aduk hingga rata
Buat coleslaw gampang kan, cuma potong 2 jenis sayuran terus campur dengan mayo foila langsung jadi. Jangan campurkan coleslaw kamu dengan mayo instan. Kamu harus coba resep mayo dibawah ini lalu kamu gunakan untuk resep coleslawnya
Cara buat
Mayonaise
1. Tahap pertama masukkan telur, 60ml minyak, mustard, lemon dan garam kedalam food processor. Campur menggunakan food processor untuk 10 – 12 detik
2. Tahap kedua masukkan lagi 60ml minyak kedalam food processor, aduk untuk 10 – 12 detik
3. Pada tahap ketiga teksur mayo yang mengental harusnya sudah terlihat. Tambahkan sisa minyak 60 ml dan aduk lagi untuk 10 – 15 detik
nb: Jika tekstur mayo masih cair kamu bisa menambahkan sedikit demi sedikit minyak lalu aduk secara perlahan
Saus tartar
1. Masukkan mayo, bawang bombay, dill atau parsley tambahkan gula aduk perlahan hingga rata.
2. Saus tartar siap disajikan dengan fish and chips 🙂
Bahan mayo
1 butir telur
180ml minyak sayur
1 sdt mustard
2 sdt lemon
Garam secukupnya
Bahan saus tartar
15 sendok mayo
1/2 small bawang bombay (cincang)
2 sdt dill atau parsley segar
Secukupnya gula
One thought on “Resep Homemade Coleslaw dan Saus Tartar”
Comments are closed.