Untuk kamu yang tinggal di pulau Jawa, mungkin sambal nanas masih terdengar asing bagi kamu. Tapi untuk di pulau sumatera nanas sudah umum dijadikan sambal. Ngomongin nanas sendoklapar juga teringat kalau kita suka banget makan taco / wraps pakai pineapple salsa atau saus nanas, a.k.a itu loh sambal nanas ala mexico
Kalau denger kata salsa pasti ada diantara kamu yang membayangkannya adalah suatu tarian hehe, gak salah juga sih, tapi kita lagi ngomongin makanan namanya salsa
Salsa, kalau diterjemahkan ke salam bahasa indonesi artinya saus. Sendoklapar sudah membayangkan saus yang biasa disajikan dengan taco atau bumbui di burito kalau seseorang menyebut kata salsa.
Kurang lebih sama bahannya hampir sama dengan sambal nanas, yaitu menggunakan nanas dan cabe. Namun ada teknik dan satu bahan yang pasti gak umum digunakan di Indonesia.
Pemberitahuan:
Chipotle merupakan merupakan Jalapeno yang telah dikeringkan
Agak susah menemukan chipotle di iIndonesia tapi la costena menjual chipotle adobo sauce. Sendoklapar pernah menggunakannya dan rasanya tetap enak
Sesendoktips:
Bisa menggunakan nanas apa saja tapi disarankan menggunakan nanas yang tidak terlalu matang.
Menggunakan nanas yang terlalu matang akan menjadikan salsa terlalu berair
Kamu bisa menyesuaikan bumbu, setelah mencampur semua bahan
Bahan
500gr nanas
25gr bawang merah
2 buah cabe
1 buah chipotle (optional)
2 sdt perasan jeruk
Gula dan garam secukupnya
Cara bikin
1. Pertama tama potong nanas dengan ukur nsedang, lalu panggang diatas wajan anti lengket yang sudah panas. Bolak balik hingga nanas berubah warna sedikit gosong lalu angkat
2. Siapkan chopper, masukkan cabe, bawang, chipotle dan nanas. Blender hingga rata
3. Masukkan garam, gula, dan perasan jeruk. Blender lagi hingga rata Kemudian koresi rasa
4. Pineapple salsa siap disajikan
One thought on “Resep Sambal Nanas Ala Mexico”
Comments are closed.