Siapa sih yang gak suka makan ayam goreng? Di indonesia ada berbagai macam macam variasi rempah, jadi kita bisa menggunakannya untuk ungkep ayam sebelum digoreng. Cara masak ini bisa bikin ayam goreng kamu wangi rempah dan tentunya makin enak.
Ungkep ayam adalah teknik memasak, yaitu merebus bahan (ayam / daging / ikan) dengan rempah yang sudah diolah. Lamanya masa merebus bisa disesuaikan dengan bahan yang digunakan sesuai kebutuhan aja. Proses ini untuk masak ayam goreng menurut sendoklapar termasuk penting ya, karena memang bikin tambah gurih
Selain bikin ayam goreng enak, dengan kamu ungkep ayam, bisa simpan dikulkas untuk stok makan esok hari dan seterusnya (selama stok masih tersedia :p)
Jangan lupa juga untuk menyajikan ayam goreng kamu dengan sambal yang mak-nyus biar makan makin nikmat. Sendoklapar punya resep sambel pecel ayam (bagi warga yang bukan berdomisili jabodetabek, plis jangan dicomplain ya) atau bisa disebut juga lalapan atau pecek lele
Pemberitahuan:
Untuk 1 kg ayam akan ada sekitar 6 potong ayam bisa untuk 6 porsi jika satu porsi untuk satu ayam
Resep ini cocok untuk stok masakan praktis dirumah dan bisa disajikan dengan berbagai sambal
Sesendoktips:
Jika kamu menggunakan ayam broiler, gunakan sedikit air saja ya
Ayam broiler akan mengeluarkan banyak air ketika dimasak
Bahan
1 kg ayam broiler yang telah di potong
250 ml air
3 lembar daun salam,
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh (direprek)
Secukupnya garam dan micin (optional)
Bumbu halus
10 siung bawang merah (45gr)
5 siung bawang putih (20gr)
2 ruas kunyit, jahe, dan lengkuas
Cara masak
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Jika sudah harum masukkan ayam yang telah dicuci bersih aduk sebentar, lalu masukkan air dan garam atau micin jika mau ditambahkan juga bioleh
3. Rebus selama kurang lebih 40 menit – 1 jam hingga air menyusut agar bumbu meresap
4. Setelah 40 menit – 1 jam ayam siap untuk digoreng, atau bisa disimpan dikulkas sebagai stok makanan esok hari 🙂
One thought on “Resep Ungkep Ayam Goreng”
Comments are closed.