Salah satu sambel favorit sendoklapar adalah sambal yang disajikan pada warung pecel ayam (kalau di Jabodetabek) atau lalapan . Kalau ditanya kenapa? karena rasanya enak, manis dan gak terlalu pedas. Oh ya, dan yang terpenting, karena bahan untuk sambal di goreng jadi gak bikin sakit perut kalau kebanyakan makan sambalnya hehe.
Sambal atau sambel merupakan makanan wajib kehadirannya disetiap rumah orang indonesia. Bahkan hampir disetiap restoran pun, paling gak menyediakan sambal botol kalau gak ada sambal ulek.
Karena kehadirannya yang selalu menemani orang indonesia, sambal hadir dengan berbagai macam varian dan rasa. Ada yang pedas banget, yang manis gurih, pedas asam dan sebagainya.
Biar makin lengkap makan sambal ayam pecel, paling gak harus disajikan dengan ayam goreng, resepnya bisa kamu cek disini.
Pemberitahuan:
Bisa untuk 3 – 4 servings
Sambal ini punya rasa pedas, manis dari gula merah sedikit asam dari tomat dan limo
Untuk pedas bisa disesuaikan dengan selera
Sesendoktips:
Sambal ini paling enak dinikmati dengan ayam, tempe, atau tahu goreng
Bahan
15 buah cabe merah keriting (40gr)
6 buah cabe rawit (15gr)
6 siung bawang merah (25gr)
5 siung bawang putih (15gr)
1 buah tomat ukuran sedang (100gr) atau bisa pakai setengahnya (50gr)
1 sdt terasi
20 gr gula merah
2 – 3 jeruk limau / limo
Secukupnya garam dan kaldu jamur (optional)
Cara masak
1. Goreng semua bahan; cabe, bawang, tomat dan terasi
2. Ulek semua bahan yang telah digoreng dengan garam, gula merah, dan kaldu jamur atau bisa juga pakai chopper / food processor
3. Koreksi rasa jika ada bumbu yang kurang bisa ditambahkan, beri perasan jeruk limau diakhir kemudian aduk hingga rata
One thought on “Sambal Pecel Ayam A.K.A Lalapan”
Comments are closed.