Nasi saffron memang terkenal di kawasan Timur Tengah dan sekitarnya. Rahasia utamanya tentu ada pada saffron itu sendiri—rempah mewah yang berasal dari bunga ungu cantik, Crocus sativus. Bunga ini dibudidayakan terutama di Iran, India (Kashmir), dan Afghanistan, daerah dengan iklim panas–dingin yang pas untuk menghasilkan saffron berkualitas terbaik.
Nasi saffron identik dengan warna kuning keemasan, aroma yang harum, dan rasa yang sederhana tapi elegan. Bayangin aja: tekstur fluffy dari beras basmati, wangi floral–honey khas saffron, ditambah gurih lembut dari butter atau ghee. Kombinasi ini bikin tiap suapan terasa hangat, harum, dan berkesan—nggak heran kalau nasi saffron sering dianggap hidangan mewah yang cocok menemani kebab atau lauk khas Timur Tengah lainnya.
Intip resep skeeh kebab dari sendoklapar yang bisa kamu sajikan dengan nasi safron ini ya. Mari lanjut ke resepnya yuk!
Pemberitahuan:
- Resep bisa untuk 3- 4 porsi
- Kamu memerlukan panci anti lengket berukuran sedang dan tutupnya untuk memasak
- Nasi saffron bisa kamu sajikan dengan skeekh kebab
Sesendoktips:
- Memasak nasi itu agak tricky dan perlu perhatian khusus pada apinya jadi jangan ditinggal ketika memasak ya terus pantau
Bahan
250 gr Beras basmati
5 tangkai saffron (rendam dengan air hangat selama 20 menit)
3 buah cengkeh
1 sdt ada hitam
3 daun bay leaf
3 bunga lawang
250 ml air
30gr butter
Secukupnya garam
Cara masak
- Panaskan panci, lalu masukkan butter dan rempah aduk aduk hingga rempah menjadi harum
- Setelah harum masukkan beras basmati yang telah dicuci, air daa air rendaman saffron, masak hingga air mendidih
- Kalau air sudah mendidih kecilkan api, tutup panci sebentar selama kurang lebih 5- 10 menit
- Nasi saffron siap diajikan
Jangan lupa follow @sendoklapar di instagram biar kamu gak ketinggalan update tentang resep terbaru, tips masak dan rekomendasi restoran favorit sendoklapar!