Dari namanya saja sudah terdengar menggoda, Chicken Honey Mustard. Hmm… rasanya sudah kebayang: manis, gurih, sedikit tangy dari mustard, dan pastinya bikin nagih.
Resep chicken honey mustard ini cocok banget buat kamu yang lagi sibuk tapi tetap mau makan enak tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Ayam dimarinasi dengan campuran madu dan mustard, lalu dipanggang bersama kentang dan wortel sampai bagian luarnya sedikit caramelized dan sayurannya empuk.
Daripada makan mi instan lagi, mending bikin chicken honey mustard. Tinggi protein, mengenyangkan, dan persiapannya juga cukup simpel. Tinggal marinasi, siapkan sayuran, masuk oven, selesai deh.
Pemberitahuan:
- Porsi: resep ini bisa untuk 2 orang
- Alat yang diperlukan: 2 buah tray oven, baking paper, oven atau air fryer
- Waktu marinasi: ±1 jam
- Waktu memasak: ±40 menit
Sesendoktips:
- Marinasi ayam itu penting
Minimal marinasi 30 jam ya, plus selagi dibalurin ayamnya dengan saus sambil dipijat pijat agar bumbu meresap sempurna - Paha ayam atau dada?
Jawabannya ada didlam hati kamu hehe. kalau dada akan lebih gampang kering kalau overcook jadi perhatiin ya suhu dan waktu memanggangnya - Beda oven beda temperatur
Emang agak tricky ya, makanya selalu pantau oven kamu ya. - Apakah chicken honey mustard bisa untuk meal prep?
Bisa banget karena gampang buatnya tinggal marinasi ayam (pastikan wortel dan kentang sudah di rebus) simpan di freezer. Kalau mau makan tinggal panggang aja deh
Nutrition fact
Berikut estimasi nutrisi dari chicken honey mustard dari resep ini bisa jadi 2 porsi.
| Nutrisi | per porsi |
|---|---|
| Kalori | ±478 kcal |
| Protein | ±42 g |
| Lemak | ±17 g |
| Karbohidrat | ±40 g |
| Fiber | ±3 g |
Bahan
Bumbu marinasi ayam
- 2 pcs paha ayam tanpa tulang
- 2 sdt mustard
- 2 sdm madu
- 1 sdt oregano
- Secukupnya rosemary (optional)
- Secukupnya lada dan garam
Sayuran
- 200 gr kentang (potong dadu besar)
- 100 gr wortel (potong dadu besar)
- 1 buah bawang bombay (potong kasar)
- 2 sdt mustard
- 1 sdm madu
- Secukupnya oregano, garam dan lada
Cara masak
1. Marinasi ayam
Masukkan paha ayam tanpa tulang ke dalam wadah. Tambahkan mustard, madu, oregano, rosemary, lada hitam, dan garam.
Aduk sampai seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu. Sambil diaduk, pijat-pijat ayam dengan lembut supaya bumbunya lebih merata.
Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 1 jam. Kalau punya waktu lebih, kamu juga bisa marinasi semalaman untuk rasa yang lebih meresap.
2. Siapkan kentang dan wortel
Nah kalau ayam kamu udah di marinasi kita bisa persiapkan kentang dan wortelnya. Rebus sebentar kentang dan wortel selama kurang lebih 10 menit saja.
Setelah direbus tiriskan lalu masukkan diatas tray oven yang sudah dilapisi baking paper. Ratakan kentang, wortel dan bawang bombay diatas tray beri mustard, madu, oregano, lada hitam dan garam aduk hingga bumbu merata.
3. Panggang ayam dan sayuran
Siapkan wadah untuk memanggang ayam bisa pakai tray oven (dilapisi dengan baking paper) atau pakai wadah kaca juga boleh. Letakkan ayam diatas wadah tersebut beri taburan daun rosemaru lalu panggang ayam dan sayuran selama kurang lebih 25 – 30 menit.
Sesendoktips: waktu dan suhu memanggang bisa berbeda tergantung oven. Jadi, kenali oven kamu dan tetap pantau ayam selama proses memasak.
4. Sajikan
Setelah ayam matang dan bagian luarnya terlihat sedikit caramelized, keluarkan dari oven.
Sesendoktips: Kalau kamu menggunakan chicken leg dengan kulit, setelah sekitar 25 menit kamu bisa mengeluarkan sayuran terlebih dahulu dan melanjutkan memanggang ayam supaya kulitnya lebih crispy.
Pindahkan tray ayam ke rak paling atas oven, lalu ubah setting menjadi api atas (broil/grill). Panggang selama kurang lebih 3–5 menit, sambil tetap dipantau supaya kulit ayam tidak cepat gosong.
Jangan lupa follow @sendoklapar di instagram biar kamu gak ketinggalan update tentang resep terbaru, tips masak dan rekomendasi restoran favorit sendoklapar!