Phat kaphrao atau bisa disebut Thai beef basil merupakan masakan rumahan asal Thailand. Masakan yang satu ini mungkin kalah terkenal dari tom yam yang sudah banyak orang Indonesia tahu, tapi rasanya gak kalah enak kok!
Phat kaphrao, di Thailand sana umumnya menggunakan pork dan mungkin karena alasan tersebut, banyak orang indonesia yang tidak bisa mencicipi masakan ini dinegara asalnya. Tapi pada resep ini sendoklapar menggunakanan daging sapi. Daging sapi pun juga bisa diganti dengan daging ayam giling.
Sendoklapar punya resep desert ala Thailand yaitu mango sticky rice yang mungkin bisa jadi pilihan menu penutup kalian.
Pemberitahuan:
Resep ini bisa untuk 2 sampai 3 porsi
Biasanya thai beef basil dimakan dengan nasi putih dan ditambahkan telur goreng diatasnya
Sesendok tips:
Minced beef bisa diganti dengan ayam, dan disarankan memilih bagian paha kerena teksurnya yang lebih juicy. Jika menggunakan ayam cincang bagian dada, ketika dimasak tekstur dagingnya cenderung kering.
Kacang panjang terlebih dahulu sebelum minced beef untuk memastikan kacang panjang matang merata dan tidak memasak daging terlalu lama untuk menjaga tekstur juicy daging
Masukkan kemangi dibagian akhir, agar tetap terlihat fresh
Bahan
500 gr minced beef
Kacang panjang
7 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
1 buah cabe merah besar
Seikat daun kemangi
Bumbu
5 sendok kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
Sedikit gula dan garam
Cara masak
1. Siapkan kacang pancang potong kecil kecil lalu olah daun kemangi ambil daunnya saja cuci bersih
2. Potong dadu bawang putih, iris cabe rawit dan cabe merah besar lalu tumis hingga wangi
3. Masukkan kacang panjang tumis sebentar, kemudian masukkan minced beef masak sampai kacang panjang dan daging matang merata.
4. Setelah itu masukkan bumbu yang tadi sudah disiapkan aduk hingga rata. Disini jika kamu rasa ada bumbu yang kurang, bisa tambahkan rasa sesuai keinginan kamu.
5. Terakhir masukkan kemangi aduk hingga merata. Sajikan thai beef basil dengan nasi dan telur goreng mata sapi diatasnya.
One thought on “Thai Beef Basil Masakan Rumahan Asal Thailand”
Comments are closed.