Ada banyak banget peralatan dapur yang kecil bentuknya tapi sangat besar manfaatnya. Sebagai orang awam bukan chef apalagi gak punya background f&b, sendoklapar mau berbagi info peralatan masak yang sendoklapar punya.
Peralatan dapur ini semoga menginspirasi kamu ketika membeli peralatan dapur. Ada baiknya sebelum membli kamu memikirkan kegunaan dan kualitas setelah itu kamu tentukan budget kamu. Peralatan dapur juga harus disesuaikan dengan kebiasaan masak dirumah ya.
Peralatan dasar dapur
Menurut sendoklapar pisau, wajan, spatula dan talenan merupakan peralatan dapur dasar yang wajib ada. Kehadiran peralatan ini sangat krusial karena akan kamu pakai hampir setiap kali kamu masak.
Pisau, beberapa pisau sendoklapar punya diantaranya chef knife, pisau untuk peeling, bread knife, dan pisau steak. Chef knife itu salah satu pisau yang harus kamu punya didapur, bentuknya besar panjang bisa dipakai untuk memotong sayuran, ayam dan lainya.
Ada satu brand favorit sendoklapar yaitu victorinox, jenis yang sendoklapar punya yaitu pisau untuk paring dan pisau steak. Selain bentuknya imut dan gak karatan, pisau ini enak untuk kupas bawang (thank me later).
Wajan, pemilihan wajan mungkin agak tricky ya mau beli 1 set atau 1 pan aja. Tapi yang terpenting beli aja dulu dari non stick pan yang harganya terjangkau. Setelah itu kamu masak seperti biasa nantinya kamu akan tahu wajan apa saja yang perlu dibeli.
Kalau sendoklapar punya non stick pan ukuran 24cm, sauce pan ukuran 16 dan 18cm, wok, grill pan, dan panci. Terus ada stainless steel pan ukuran 24cm. Sebenarnya mau ngobrolin banyak hal lagi tentang pan ini, tunggu diartikel selanjutnya ya :))
Spatula, gak lucu dong punya wajan / pan tapi gak ada spatula. Spatula atau sutil bahasa indonesianya ada banyak bentuk dan materialnya berbeda beda. Untuk bahan spatula sebaiknya disesuaikan dengan wajan kamu ya. Soalnya ada wajan yang gak bisa pakai spatula stainless steel atau gak nanti bisa ke gores.
Talenan, sendoklapar punya talenan plastik dari segala jenis bentuk dari yang kecil sedang dan besar. Nah talenan yang besar ada banyak gunanya. Misalnya ketika masak kita bisa letakkan segala macam bahan diatasnyanya. Hal ini agar kitchen top kamu gak kotor, selesai potong potong bahan, kamu bisa pindahin ke washtafel cuci deh.
Perintilan lainnya
Chopper, salah satu alat yang hampir dipakai setiap kali masak, alat kecintaan sendoklapar. Kalau lagi malas ngulek yaa blender kasar aja bumbunya di chopper. Sendoklapar kadang suka bikin hummus dan mayo, ya pakai chopper ini. Giling daging dengan chopper juga bisa loh, buat bikin bakso dan nugget bisa banget.
Wadah stainles steel, sendoklapar punya berbagai ukuran dan bentuk. Ada yang bentuk persegi dan mangkuk, yang paling sering dipakai mangkuk ukuran kecil ini. Enak banget sebagai wadah tepung, telur atau tempat buang sampah hehe. Selain itu karena bahannya stainless steel jadi lebih steril
Termometer, kalau kamu suka masak dengan metode grill pan termometer masak bisa berguna banget. Tapi gak harus grill juga sih ketika menggoreng juga akan berguna. Jadi kamu tidak harus memotong untuk mengecek daging udah matang atau belum. Tinggal dienjus langsung kelihatan deh suhunya. Nah dari suhu ini kita bisa tahu kematangan dari suatu daging. Chart suhu ideal kematangan daging bisa kamu cari digoogle.
Alat pemeras jeruk nipis, alat ini gak sering sendoklapar pakai. Sekalinya dipakai benar benar membantu banget, gak ada lagi deh drama biji jeruk nipis.
Alat penghancur bawang putih, namanya juga alat pasti mempermudah kita untuk melakukan sesuatu. Lagi males cincang bawang putih? yang tinggal pakai alat ini aja.
Timbangan digital, selain berguna untuk baking tentu berguna banget untuk masak. Kadang ada resep yang menggunaan gram dalam resepnya dan pastinya timbangan ini akan berguna. Pendapat pribadi, dengan menggunakan timbangan digital sendoklapar jadi kalap ketika masak. Semua bahan diukur jadi kita tau berapa banyak bahan yang perlu dimasak, jadi gak banyak food waste.
Kesimpulan
Sebagai seseorang yang suka masak, bukan chef bahkan gak ada background f&b, sendoklapar awalnya gak ngerti dan masih bingung peralatan masak apa aja yang diperlukan. Pokoknya masak aja dulu, eh setelah masak baru deh ketauan, kayak nya perlu ini deh, kayaknya kalau pisaunya lebih tajem akan lebih oke nih.
Jadi menurut sendoklapar peralatan dapur itu juga personal, apa yang sendoklapar punya dan pakai belum tentu akan berguna untuk kamu. Jangan kalap mata yaa ketika belanja peralatan dapur, beli sesuai dengan apa yang sering kamu masak dan kebiasaan kamu.
Tips dari sendoklapar mungkin kamu bisa membeli peralatan dapur yang murah terlebih dahulu. Setelah itu ketika kamu tahu barang mana aja yang sering kamu pakai kamu bisa mulai investasi dengan membeli peralatan yang lebih mahal, contohnya seperti wajan, pisau dan blender.
Setelah itu kamu bisa memikirkan perintilan lainnya yang sebenarnya gak perlu perlu banget tapi sewaktu waktu pasti diperluin ketika masak.
Tips lainnya, jangan membeli sesuatu karena bentuk estetiknya saja. Sendoklapar lihat banyak banget peralatan masak di ecommerce yang kelihatannya mendukung tampilan estetik dapur kamu. Tapi ketika dipakai fungsinya gak banget, atau cepet rusak karena pemakainnya gak sesuai dengan gaya masak kita.
Jadi material, bentuk, kualitas dan kegunaan harus berbanding lurus ya ketika kamu ingin membeli peralatan dapur. Jangan tergoda dengan barang murah karena belum tentu akan bikin kamu ngirit.
Semoga artikel ini menjadi inspirasi kamu. Jangan lupa follow @sendoklapar di instagram biar kamu gak ketinggalan update tentang resep terbaru, tips masak dan rekomendasi restoran favorit sendoklapar!