Iseng ada ayam dirumah akhirnya sendoklapar jadikan ayam wijen deh. Ayam wijen merupakan hidangan yang cukup populer, ayam goreng yang disajikan dengan saus kental yang gurih.
Selain gurih kalau dideskripsikan rasanya asam, manis dan wangi wijen karena tentu saja ada dengan taburan wijen sangrai diatasnya. HIdangan ini akan membuat kamu mencuri habis nasi yang ada di rice cooker.
Pemberitahuan:
Resep ini cocok untuk 2 porsi
Kamu isa menggunakan resep ini sebagai rice bowl juga 🙂
Sendoklapar menggunakan tepung bumbu serbaguna agar praktis tapi kalau kamu mau bikin tepung dengan bumbu sendiri juga oke
Sesendoktips:
Ketika baru saja memasak saus memang akan terlihat cair, tetap terus memasak nantinya saus akan mengental
Pastikan kamu memotong ayam dengan ukuran yang gampang dimakan ya jangan terlalu besar ataupun terlalu kecil
Bahan
Ayam goreng
250gr ayam fillet potong kotak kecil
3 sdm tepung saji
1/2 sdt baking powder
1 sdm tepung beras
3 sdm tepung beras untuk dusting
Bahan saus
6 sdm cuka beras
50 gr brown sugar
80 ml air
3 siung bawang putih
3 sdm air
1 sdm kecap asin
2 sdt tepung maizena
Seruas jahe cincang
1 buah cabe hijau besar (optional)
Biji wijen sangrai secukupnya
Cara masak
1. Pertama tama kita masak ayam gorengnya dulu, siapkan piring, masukkan 3 sdm tepung beras, taburi ayam hinga rata dengan tepung beras
2. Campurkan tepung serbaguna, baking powder dan tepung beras aduk hingga rata beri sedikit air. Setelah itu masukkan ayam ke dalam adonan tepung
3. Panas kan wajan, goreng ayam hinggacoklat keemasan
Memasak saus
1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan jahe, gula merah, madu, cuka, kecap asin, air dan tepung maizena aduk hingga rata
2. Panaskan pan, beri minyak wijen lalu tumis bawang putih dan cabai hijau hingga harum, setelah itu masukkan bumbu saus yang telah dicampurkan
3. Masak bumbu hingga mengental, pada tahap ini kamu bisa koreksi rasa. Bisa dengan menambahkan sedikit garam, cuka dan lainnya 🙂
Mencampurkan semua bahan
1. Part yang paling menyenangkan! Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam saus, beri wijen sangrai secukupnya lalu aduk hingga rata
2. Sajikan ayam wijen dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang diatasnya