Kenapa ya namanya “banana bread” bukan “banana cake”? Opini Sendoklapar: mungkin karena bentuknya seperti roti, tidak pakai frosting, tidak di-layer cream, jadi vibe-nya memang lebih kayak “bread”. Tapi kalau dipikir lagi… kenapa nggak disebut bolu pisang aja ya? Hahaha, nama makanan memang bisa bikin bingung.
Anyway, sebelum masuk ke resep — Sendoklapar mau spoiler dulu: banana bread itu sebenarnya gampang banget bikinnya, sama kayak brownies. Prosesnya juga mirip: tinggal campur bahan kering, campur bahan basah, lalu satukan. Simple, to the point, nggak rempong.
Oh ya, resep ini juga tanpa butter! Memang butter bisa bikin aroma banana bread lebih wangi, tapi kamu tetap bisa bikin banana bread yang moist dengan minyak. Selain lebih praktis karena selalu ada di dapur, minyak juga lebih ekonomis.
Pemberitahuan:
- Resep ini memerlukan oven dalam prosesnya
- Alat yang kamu perlukan: Oven, loyang kue dan baking paper
- Penggunaan brown sugar bisa diganti dengan gula putih
- Sendoklapar menggunakan jenis pisang cavendish dalam resep ini
Sesendoktips:
- Cara menaburkan chocochip
Taburkan chocochip pada adonan ketika sudah diloyang dan aduk sedikit saja. Hal tersebut bertujuan agar chocolate chipsnya gak tenggelang dibawah adonan - Pisang harus mateng ya
Gunakan pisang yang sudah benar benar matang. Agar banana bread kamu manis dan gak asem, kalau pisang (cavendish) belum matang itu asam rasanya
Bahan
- 2 – 3 buah pisang atau sekitar 400 – 500gr
- 2 butir telur
- 200gr tepung terigu
- 100gr brown sugar
- 100ml minyak sayur
- 50ml susu cair
- 1sdt vanilla
- 1sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sft baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 50gr dark chocolate chips (optional)
- 50gr kacang kenari (optional)
- Sejumput (secubit) garam
Cara baking
- Hancurkan pisang hingga halus, bisa dengan menggunakan dapur atau peralan lainnya yang kamu punya
- Kocok telur campurkan dengan pisang, lalu masukkan juga minyak, susu cair aduk hingga rata
- Kalau sudah rata masukkan gula, tepung terigu, baking powder, soda, vanilla, kayu manis dan secubit garam aduk lagi hingga rata
- Siapkan loyang yang sudah dilapisi degan baking paper tuang adonan kedalam loyang lalu taburi dengan choclate chips aduk sedikit saja
- Taburkan kacang kenari diatas banana bread
- Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20-30 menit
Jangan lupa follow @sendoklapar di instagram biar kamu gak ketinggalan update tentang resep terbaru, tips masak dan rekomendasi restoran favorit sendoklapar!