Mango Sticky Rice Dessert Manis Dari Thailand

Dessert terkenal asal Thailand apalagi kalau bukan mango sticky rice! Siapa sangka nasi ketan bisa disandingkan dengan mangga? Perpaduan tekstur kenyal dari nasi ketan, rasa asin, gurihnya santan dan manis dari mangga melebur jadi satu dimulut.

Selain resep mango sticky rice, sendoklapar juga punya Resep cupcake simple gak ribet

Jujur sendoklapar lebih suka dengan varian mangga asal Thailand dengan ciri khan beerbentuk lonjong dan berwarna kuning, karena rasanya dominan manis sedikit asam dan teksurnya gak lembek. Tapi kalu gak ada mangga dari Thailand pakai yang lokal pun tetep enak kok asalkan ikutin resep sendoklapar ya 🙂

Bahan Saus Santan

200 ml santan
3 sdm gula pasir
1 sdt tepung maizena
3 Lembar daun pandan
Garam secukupnya

Cara Masak

1. Pertama kita buat nasi ketannya dulu, sebelum memasak ketan, harus direndam dulu minimal banget 30 menit, tapi alangkah baiknya kalau direndam lebih lama
2. Masukkan beras ketan yang telah direndam ke dalam rice cooker, masukkan air (atau air rebusan bunga telang), santan, 2 lembar pandan dan beri sedikit garam. Masak hingga matang
3. Sekarang kita buat saus santannya, masukkan air, santan, gula, tepung maizena, garam dan daun pandan aduk hingga mengental. Setelah jadi biarkan saus santan hingga dingin
4. Cetak nasi ketan di mangkuk kecil bulat jangan lupa beri sedikit minyak di pinggir mangkuk agar tidak lengket. Sajikan diatas piring dengan mangga yang telah dipotong dan saus santan diatasnya.