Siapa yang suka jalan jalan ke Bali? Bukan tips traveling yang sendoklapar mau kasih tapi resep salah satu kuline bali yaitu sambal matah!
Seperti namanya sambal ini memang dari bahan bahan yang mentah tanpa adanya proses direbus, goreng. Namun sebenarnya sambal matah gak 100% mentah karena diakhir proses persiapan disiram dengan minyak panas
Karena proses masaknya yang seperti itu jadi menurut sendoklapar secara gak langsung bisa dibilang sambal matah = sambal setengah mentah 🙂
Pemberitahuan:
Sambal matah paling enak disajikan dengan makanan yang digoreng
Resep ini bisalah untuk 3 porsi
Untuk pedas, jumlah cabe bisa kamu sesuaikan
Sesendoktips:
Iris bawang merah terlebih dahulu kemudian beri gula sembari kamu mengiris cabai
Kalau mau sambal kamu autentik bisa pakai minyak kelapa dan jangan skip penggunaan sereh ya
Menurut sendoklapar sambal matah paling enak beberapa menit setelah dimasak / persiapkan.
Kenapa? Karena semua bahan telah menyatu, wangi dan rasanya makin bold dan rasa bawang pun gak menjadi lebih soft dan manis (alamiah)
Bahan
20gr bawang merah
10gr bawang putih
10 buah cabe rawit
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh
1 buah jeruk nipis
30ml minyak sayur atau kelapa
Garam dan gula secukupnya
Cara masak
1. Iris bahan berikut: Bawang merah, putih, cabe rawit, daun jeruk dan sereh
tips: iris bawang merah terlebih dahulu, sisihkan di mangkok lalu taburi gula tunggu beberapa menit
2. Campur semua bahan didalam mangkuk
3. Panaskan minyak hingga benar benar pana lalu siramkan ke bahan yang telah diiris
4. Terakhir bumbui, garam, gula dan perasan jeruk nipis aduk hingga rata
One thought on “Spoiler Resep Sambal Matah”
Comments are closed.