Tips dan Trik: Cara Simpan Sayuran dan Buah

Tidak semua sayur dan buah memiliki penanganan yang sama saat disimpan agar tahan lama. Ada tips cara simpan sayuran dan buah yang dapat memperpanjang masa simpan sehingga gak akan terbuang sia sia.

Walaupun pada akhirnya kamu harus menggunakan penilaian sendiri untuk menentukan sayuran dan buah yang layak untuk dikonsumi. Kalau memang buah atau sayuran terlihat tidak meyakinkan dan berbau cukup buang saja.

Baca artikel lain untuk menambah pengetahuan kamu: Lebih Bagus Baking Soda Atau Baking Powder?

Hal yang perlu diperhatikan

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penyimpanan sayuran dan buah agar tahan lama, seperti pemilihan sayuran, kelembapan dan jenis sayuran atau buah buahan. Karena ada jenis sayuran dan buah yang tidak bisa disimpan berdampingan. Pastikan juga segala sayur dan buah yang sudah dipotong harus segera disimpan di kulkas.

Pilih Sayuran yang Segar

Sudah jelas dong kalau kamu beli sayuran yang sudah layu alias gak segar lagi, mau disimpan dengan cara yang gimanapun akan cepat membusuk dan kamu akhirnya gak bisa memaksimalkan waktu simpan sayuran tersebut.

Jangan Mencuci Sayuran

Mengutip dari beberapa sumber, mencuci sayuran dapat meningkatkan kelembapan buah dan khususnya sayuran sehingga dapat meningkat perkembangan bakteri dan mengakibatkan pembusukan lebih cepat. Jadi direkomendasikan cuci sayuran ketika kamu ingin mengolah/memasaknya.

Kelembapan Suhu

Dengan mengatur kelembapan suhu dapat membantu sayur dan buah tahan lama. Membungkus sayuran dengan plastik mungkin dapat membuat sayuran dan buah menjadi tahan lama, tapi perlu dilubangin agar sirkulasi udara masuk.

Jenis Sayuran dan Buah

Pisang dan apel merupakan buah yang menghasilkan gas etilen secara alami. Gas etilen ini mempercepat pematangan dan akhirnya pembusukan. Jenis sayuran yang peka terhadap senyawan ini adalah kol, sayuran hijau, selada, brokoli dan sebagainya. Direkomendasikan juga untuk tidak menyimpan sayuran dengan buah di

Mau disimpan di suhu ruangan atau kulkas ada baikan memisahkan produk sayuran atau buah buahan yang menghasilkan gas etilen dengan bahan makanan yang sensitif dengan

Tips simpan sayuran dan buah di Kulkas

Sayur dan BuahPenyimpananWadahMasa SimpanHindari
ApelKulkasKantong plastikDiatas 2 mingguKol, wortel dan sayuran hijau
PirSuhu ruangan, setelah matang simpan dikulkasKantong plastikDiatas 2 mingguKol, wortel dan sayuran hijau
StroberiKulkasBungkus dengan kertas atau tisu dapur masukkan ke dalam plastik atau wadah tertutup1 mingguCuci sebelum disimpan dan ditumpuk
AnggurKulkas, letakkan dibagian belakang yang paling dinginKontainer atau plastik dengan beberapa lubang2 MingguCuci sebelum disimpan
ManggaSuhu ruangan, setelah matang simpan dikulkasKontainer terbukaJika sudah matang dan disimpan dikulkas bisa tahan 5 – 7 hariApel dan pir
TomatSuhu ruangan, setelah matang simpan dikulkasKontainer terbukaJika sudah matang dan disimpan dikulkas bisa tahan 2 mingguKol, wortel dan sayuran hijau
KetimunKulkasBungkus dalam plastik
Ketimun yang telah dipotong bisa disimpah di wadah kedap udara
1 minggu, namun untuk ketimun yang telah di potong dan disimpa wadah kedap udara bertahan sekitar 5 hariAlpukat, apel, pir dan tomat
WortelKulkasWadah tertutup2 – 3 MingguApel dan pir
Bawang merah, putih dan bombaySimpan ditempat dingin dan kering, tidak lembabWadah terbukaDiatas 2 mingguKulkas dan plastik
Umbi umbianDitempat dingin, lembab dan gelapWadah tertutupKentang diatas 3 minggu, ubi manis 1-2 mingguKulkas dan plastik
LettuceKulkasWadah tertutup atau plastikSekitar 1 mingguApel dan pir
Kangkung, bayam dan pokcoyKulkasBungkus dengan kertas atau tisu dapur masukkan ke dalam plastik atau wadah tertutup5 – 7 HariCuci sebelum disimpan
Brokoli dan Kembang KolKulkasWadah tertutup atau plastik beri lubang sedikitSekitar 2 mingguApel dan pir
KemangiSuhu ruanganBungkus didalam plastik tipisKurang lebih 4 hariDicuci sebelum disimpan dan kulkas
Daun bawangKulkasBungkus didalam plastikKurang lebih 2 MingguDicuci sebelum disimpan
Tabel rekomendasi untuk menyimpan sayuran dan buah di kulkas

Sources

Sacks, Katherine (2020) The Best Ways to Store Fruits and Vegetables to Reduce Food Waste

Stockton, Lesley (2020) How to Keep Your Produce Fresh for Weeks (Hint: It’s Not Always in the Fridge)

Alfaro, Danilo (2021) How to Store Vegetables

Williams, Corey (2021) How to Store Grapes to Keep Them Fresh

Fry, Phoebe (2022) How to Store Tomatoes So They Don’t Get Mealy

Pittman, Ann Taylor (2022) We Stored Cucumbers 9 Different Ways and the Winning Method Kept Them Fresh for More than 2 Weeks

Voughan, Kelly (2021) The Right Way to Store Cucumbers (So They Don’t Turn to Mush)

Ripening And Storing Mangos

How to Store Vegetables to Keep them Fresh