Tumis pare tanpa rasa pahit? Sendoklapar punya resepnya dong! Tumis pare itu salah satu makanan favorit sendoklapar, menunya sederhana tapi enak! Aneh ya, padahal dulu pernah benci pare karena rasa pahitnya tapi sekarang malah jadi makanan favorit.
Ada banyak versi dalam menumis pare, ada yang mencampurkannya dengan tahu, tempe atau telur. Tapi diresep ini kita akan mencampurkan pare dengan ikan teri medan dan pete biar rasanya makin gurin dan wangi pete tentunya!
Untuk yang benci pare jangan takut, kamu tetap bisa menikmati pare tanpa rasa pahit karena diresep ini sendoklapar akan berbagi tips masak pare tanpa rasa pahit.
Mungkin kamu akan suka resep lainnya dari sendoklapar: Resep Homemade Mie Ayam Gerobakan
Pemberitahuan:
Resep ini cocok untuk 3 – 4 porsi
Resep ini menggunakan pete, jika kalian gak suka pete bisa lewati penggunaanya
Sesendok tips:
Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare kamu bisa campur pare yang telah dibersihkan dan dipotong potong dengan sedikit air lalu remas pare dengan garam hingga layu dan rendam diair garam selama 15 menit agar rasa pahit dari pare menghilang
Bahan
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1 kris pete
2 buah pare ukuran sedang
Segengam terimedan
Garam dan gula
Cara masak
1. Iris bawang merah, putih, cabe, dan lengkuas dan belah pete menjadi dua bagian. Belah pare menjadi dua bagian lalu bersihkan bijinya lalu bisa potong agak tebel atau tipis sesuai selera
2. Setelah pare di potong cuci lalu beri garam yang banyak dan dibejek bejek hingga pare layu, diamkan 15 menit
3. Cuci teri medan hingga bersih, lalu masak teri medan terlebih dahulu sampai kecoklatan, sisihkan
4. Panaskan wajan, masukkan irisan bawang merah, putih, cabe dan lengkuas tumis hingga harum lalu masukkan daun salam, pete, teri medan, terkahir pare dan beri sedikit air
5. Masukkan garam, gula paling terakhir ya